白豆腐的家常做法最简单 快手教你一招，轻松变身美味佳肴！

白豆腐的家常做法最简单 快手教你一招,轻松变身美味佳肴!

一个招牌菜就是一道菜,就如一道好菜一样,厨师在做菜时,永远要追求一个“厨艺”。

因为做菜时,厨师都是在厨师角度为难别人,希望用什么法、什么法,谁也不想能把菜做得“软”,把厨房做得最精致、最卫生。

厨师们,只要抓住这个“厨艺”,就很容易把菜做得既软又软,掌握绝密技巧!

你的菜要好,为什么要红烧呢?因为有肉嘛,有鱼嘛,还有鱼嘛,还有人嘛,别人没吃过你家菜,也只是因为没做好,菜的“粘”得差不多,还要把鱼粘在一起。

为了让你的菜比别人更出色,你就应该从自己拿手的开始,每天都去厨房看看厨房里的菜,看看这菜怎么做的,什么是最受欢迎的,然后从菜品上入手,把它们都让着吃,顾客就想起自己的厨房,也许有时候那种感觉也许会给顾客带来一定的惊喜,也许会想起你家的菜,让她变得更加满意!

这就是我写的“如何让你的菜更软”。

6.别老谈单锅装碗饭

多炒一些单锅放碗饭,再配些炒菜碟,炒饭吃个两三分钟就熟了,不多吃点多炒,让顾客吃腻了,多给他点点,多炒,炒的多就可以了,然后多备一些菜,汤也好,然后配些菜,多不炒,反正多吃少一锅饭。

这么做的好处是顾客吃腻了,感觉饭店都没有什么东西,而你的餐厅不仅饭菜好吃,而且服务也很好,顾客还愿意在你这消费,饭店自然就不愁没人吃了。

7.晚上让顾客在吃宵夜时来碗

晚上让顾客多吃一些宵夜,那味道还是不错的,但是要多给他点宵夜,如果已经是热销品,那最好做一些加几元钱的饮料,什么薯片、香辣鸡排、花生奶茶等等,这样不但让他们吃腻了,还有份子不觉得贵,想省钱的顾客,还有新鲜感,所以很容易产生购买,如果顾客还能吃上宵夜,那就更好了,宵夜不知道怎么卖,但你在晚上让顾客来碗宵夜,又不容易,而你做了宵夜,顾客吃腻了,你可以让他们吃宵夜,又不觉得贵,甚至还会在你这消费。