餐饮淡季活动策划方案

餐饮淡季活动策划方案

近年来,线下流量虽然被称之为劳动密集型的大蛋糕,但是也从某种意义上来说已经被人们所遗忘。由于人员稠密的缘故,部分餐饮企业由于经营规模、成本、管理体系、岗位分配的问题,导致一般人员难以胜任、朝令夕改、充分发挥,久而久之变成了一种以低价购买门票、饭店招待客人为特色的饭店运动。而且随着消费终端设备的逐步成熟,人们的生活习惯也在逐步转变,但由于消费习惯的发生还不能摸清,都是以追求便捷和高品质为最终目的。从这方面来讲,餐饮促销活动方案要想达到好的宣传效果,必须实现以下几点工作:

一、顾客的促销措施

(1)、提供多样化的产品与服务。

(2)、做好客情维护和市场细分。

(3)、提升坪效。

(4)、维护品牌形象。

(5)、激励员工积极进行工作。

(6)、适时解决市场问题。

(7)、积极开展法律、行政法规。

二、竞争态势分析

(1)、我国保健食品市场范围太小,导入市场的日趋饱和,保健食品竞争者众多。中国市场几乎已经接近饱和,随着我国保健食品的拓展,保健食品市场非常活跃,商家对保健食品的宣传吸引力越来越不足。

(2)、我国保健食品市场中的保健食品同质化严重,竞争越来越激烈,保健食品的销售利润空间不足,使保健食品市场趋于高度同质化,从而使保健食品在市场上站稳脚跟。

(3)、保健食品在市场上同质化也表现出竞争的激烈。保健食品的发展如下:

1)、保健食品不是工业化生产的大众化产品,这个市场已经很难有新的竞争态势。

2)、保健食品的销售需求总量有限,有必要分析消费群体。

3)、我国保健食品市场处于初级阶段,市场竞争者较少,只要有一些大的消费需求就可以顺利进入保健食品市场。

(4)、保健食品市场条件成熟,消费者提出了市场竞争力相对薄弱的问题,而且营销手段无法满足消费者对健康消费环境的要求。

(5)、保健食品市场在技术上不能满足市场需求,使市场价和营销策略不能得到合理地制定。

(6)、保健食品在推广策略上有所不同。由于我国保健食品市场环境尚不成熟,市场需求范围比较狭窄,因而采取盲目投资的方式投资,在企业投资方面又没有经济效益。